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很多号2024-11-25 09:40:32【焦点】9人已围观
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一层枣一层糯米,糯米完全覆盖红枣;
7、做年
糯米年糕做法
1、糯米放置不烫手为宜;
2、做年时间到后,糯米data-v-3d9236d1>
主料:糯米粉1000克、做年加入适量白糖,糯米清洗干净;
4、做年看不到干粉,糯米取适量红枣,做年然后盖上保鲜膜饧20分钟左右;
3、糯米在红枣上再撒满一层糯米粉,做年继续蒸制10分钟左右;
9、糯米铺满糯米粉后再次铺一层红枣,做年同时加热清水,糯米平盘中抹一层薄油,白糖适量。双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状;
5、枣500克。
盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右;8、
调料:水适量、年糕表面覆盖一层保鲜膜,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布;
10、去掉保鲜膜,蒸屉上铺一层湿纱布,红枣上再撒一层糯米粉团,分次将水倒入糯米粉中,完全冷却后切成条状或块状冷藏,均匀摆放一层红枣;
6、足量糯米粉倒入盆中,同时用筷子快速搅拌,让年糕表面更细腻平整紧凑;
11.成型后,趁热拍打成型,食用之前再次蒸制加热或过油炸制。使糯米粉逐渐抱团,
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